Tag-arkiver: Madinspiration

Carpaccio er tyndskåret kød eller fisk, som serveret rå – ofte marineret i citron og olivenolie. Her er vores bud på en skøn forret med et ekstra pift i form af balsamico perler. Til 4 personer skal du bruge: 200 g oksefilet i tynde skiver 65 g rucola 40 g pinjekerner Olivenolie Salt Peber Revet parmesan Balsamico perler* ⠀⠀ Sådan gør du: Tørsteg pinjekernerne på…

Læs mere

Råsyltede rødløg Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: 4 mellemstore rødløg 1 dl eddike ½ dl rørsukker 1 lille drys salt 1 lille drys timian (gerne frisk) Serveres sammen med hjemmelavet rillette eller paté. Sådan gør du: Skræl rødløg og snit dem i meget tynde strimler. Kom dem i en lufttæt…

Læs mere

Jordbær med balsamico, sukker & sort peber Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: 1 bakke friske jordbær 1 del balsamico 2 del sukker Sådan gør du: Bland balsamico og sukker til en dressing. Skyl jordbærrene med stilk på. Tag stilkene af og skær jordbærene i halve eller kvarte, alt efter størrelse.…

Læs mere

Tomatsalat med semi-dried & soltørrede tomater Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: Blandet salat (vælg dine favoritter) Soltørrede tomater Semi-dried tomater Mozzarella kugler Balsamico perler God olivenolie Evt. spiselige blomster Sådan gør du: Salat & tomater blandes i de forhold du ønsker. Fordel mozzarella kuglerne og hæld olivenolien ud over hele…

Læs mere

Smørstegt surdejsbrød med semi-dried tomater og revet høost. Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: 2 spsk. smør 2 skiver surdejsbrød. Gerne daggammelt 1 – 1 ½ spsk. semi-dried tomater med olie. Hvide condiment perler Balsamico glaze Sådan gør du: Smelt 1 spsk. smør på panden og steg den ene side gyldent…

Læs mere

Salsa med grillede squash, svampe og hakkede oliven på sprød kiks med flødeost Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: 70 gram hakkede blandede oliven 1 hakket syltet hvidløg 50 gram hakkede soltørrede tomater 50 gram hakkede grillede squash 25 gram hakkede grillede svampe 2 kviste frisk timian Salt Peber ¼ til…

Læs mere

6/9