Carppacio med balsamico perler

Carppacio med balsamico perler

Carpaccio er tyndskåret kød eller fisk, som serveret rå – ofte marineret i citron og olivenolie. Her er vores bud på en skøn forret med et ekstra pift i form af balsamico perler.

Til 4 personer skal du bruge:

  • 200 g oksefilet i tynde skiver
  • 65 g rucola
  • 40 g pinjekerner
  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Revet parmesan
  • Balsamico perler*
  • ⠀⠀

Sådan gør du:

Tørsteg pinjekernerne på en pande – hold øje med dem, de skal blot være gyldne.
Hæld dem på en tallerken med et stykke køkkenrulle på og lad dem køle af.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Fordel oksefilet på 4 tallerkener og læg rucola efter smag oven på.
Bland olivenolie, salt & peber i en skål for sig og fordel ligeligt på hver tallerken.
Drys med pinjekerner, revet parmesan og pynt til sidst retten med Balsamico perler for et syrligt touch.

*Balsamico perler forhandles i din lokale Irma.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *