Græsk salat
Feldthusens opskrift på græsk salat Græsk salat er en vaskeægte græsk klassiker. Vores opskrift kommer fra vores græske samarbejdspartner og er selvfølgelig lavet med vores græske oliven og ekstra jomfru olivenolie. Mere autentisk fås det næsten ikke. Du skal bruge: 20 cherry tomater 1 agurk 1 grøn peberfrugt 6 spsk ekstra jomfru olivenolie 1 forårsløg 1 rødløg 100-150 g feta 2 spsk kalamata oliven Early…
Feldthusens opskrift på hummus
Carl B. Feldthusens opskrift på hummus Hummus er en mellemøstlig klassiker, der i Danmark især bruges som snack og dip til fx grøntsager, chips, knækbrød eller kiks. Ligesom den ofte bruges som smørepålæg på brød. Her får du Feldthusens opskrift på en velsmagende en af slagsen – selvfølgelig lavet på ekstra jomfru olivenolie og toppet med oliven. Du skal bruge: 500 g kikærter 2 spsk…
Hjemmelavede kryddermandler
Carl B. Feldthusens opskrift på hjemmelavede kryddermandler En nem og hurtig snack, der kan laves med meget få ingredienser. Perfekt som appetizer eller som en lille snack både til hverdag og fest. Du skal bruge: Mandler En god olivenolie Krydderier efter smag (eller blot salt) Sådan gør du: Læg mandlerne i blød i kogende vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, lad mandlerne dryppe af…
Focaccia med oliven
Carl B. Feldthusens opskrift på foccacia med oliven Her får I vores version af det italienske ovnbagte flade brød: focaccia. Et brød, der kan bruges som tilbehør til de fleste retter lige fra vinterens supper til sommerens grillmad eller sågar som sandwichbrød. I det italienske køkken er focaccia en klassiker, der serveres som forret, brød på bordet til hovedretten eller som snack. Du skal…
Carpaccio med balsamico perler
Carpaccio er tyndskåret kød eller fisk, som serveret rå – ofte marineret i citron og olivenolie. Her er vores bud på en skøn forret med et ekstra pift i form af balsamico perler. Til 4 personer skal du bruge: 200 g oksefilet i tynde skiver 65 g rucola 40 g pinjekerner Olivenolie Salt Peber Revet parmesan Balsamico perler* ⠀⠀ Sådan gør du: Tørsteg pinjekernerne på…
Opskrift på græskarsuppe
Carl B. Feldthusens opskrift på græskarsuppe Efteråret er over os og halloween står for døren. Hvad end du fejrer den uhyggelige årstid eller ej, så er denne tid på året højsæson for græskar, og derfor vil vi gerne dele denne opskrift på græskarsuppe med jer. Den er en smagsprøve værd. Du skal bruge: Ekstra jomfru olivenolie til stegning 2 løg 4 fed hvidløg 1 lille…