Hjemmelavede kryddermandler
Carl B. Feldthusens opskrift på hjemmelavede kryddermandler En nem og hurtig snack, der kan laves med meget få ingredienser. Perfekt som appetizer eller som en lille snack både til hverdag og fest. Du skal bruge: Mandler En god olivenolie Krydderier efter smag (eller blot salt) Sådan gør du: Læg mandlerne i blød i kogende vand i 10 minutter. Hæld vandet fra, lad mandlerne dryppe af…
Carpaccio med balsamico perler
Carpaccio er tyndskåret kød eller fisk, som serveret rå – ofte marineret i citron og olivenolie. Her er vores bud på en skøn forret med et ekstra pift i form af balsamico perler. Til 4 personer skal du bruge: 200 g oksefilet i tynde skiver 65 g rucola 40 g pinjekerner Olivenolie Salt Peber Revet parmesan Balsamico perler* ⠀⠀ Sådan gør du: Tørsteg pinjekernerne på…
Opskrift på græskarsuppe
Carl B. Feldthusens opskrift på græskarsuppe Efteråret er over os og halloween står for døren. Hvad end du fejrer den uhyggelige årstid eller ej, så er denne tid på året højsæson for græskar, og derfor vil vi gerne dele denne opskrift på græskarsuppe med jer. Den er en smagsprøve værd. Du skal bruge: Ekstra jomfru olivenolie til stegning 2 løg 4 fed hvidløg 1 lille…
Opskrift på lækker, cremet risotto
Carl B. Feldthusens opskrift på risotto Efteråret er over os og indbyder til indendørshygge med dejlig varm mad. Desuden er efteråret også svampesæson og dermed en oplagt mulighed for at servere en dejlig risotto med svampe. Har du ikke mulighed for selv at finde svampene i skoven, så har vi et ganske udmærket alternativ – nemlig vores mixede og sauterede svampe. Du skal bruge: 1…
Råsyltede rødløg med æblecidereddike
Råsyltede rødløg Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: 4 mellemstore rødløg 1 dl eddike ½ dl rørsukker 1 lille drys salt 1 lille drys timian (gerne frisk) Serveres sammen med hjemmelavet rillette eller paté. Sådan gør du: Skræl rødløg og snit dem i meget tynde strimler. Kom dem i en lufttæt…
Salat med semi-dried & soltørrede tomater
Tomatsalat med semi-dried & soltørrede tomater Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Michael Museth, som en del af vores serie om Middelhavslækkerier. Du skal bruge: Blandet salat (vælg dine favoritter) Soltørrede tomater Semi-dried tomater Mozzarella kugler Balsamico perler God olivenolie Evt. spiselige blomster Sådan gør du: Salat & tomater blandes i de forhold du ønsker. Fordel mozzarella kuglerne og hæld olivenolien ud over hele…